原点回帰バリ島へ　④コピ・ルアク

楽しすぎて時間が足りない！寝不足の中、久々に観光なども。伝統的な舞踏ケチャを観たり、ライステラスや神秘的な滝、大好きなコピ・ルアクが飲める農園にも行きました。

コピ・ルアクとは、ジャコウネコの糞からとれる消化されてないコーヒー豆のことです。ジャコウネコは赤くなった上質の実しか食べないので、糞から出てくるのは必然的に美味しい豆になります。そして、その美味しさといったら！

農園のカフェでたくさん試飲ができました。ナンカというフルーツのチップスにコピ・ルアクやジンジャーコーヒーなど盛りだくさん。現地では挽いた豆にお湯を注ぎ、沈殿するのを待って上澄みをいただくので、風味がよりダイレクトに味わえます。

今回連れて行ってくれた友人より、ウブド近郊に加工にもこだわった本当に美味しいコピ・ルアクが飲める場所があるとの情報もあり、次回行けたらいいなと思っています♪